C’est à Chapet dans les Yvelines qu’Asafumi Yamashita, cultivent des légumes d’exception: Radis daikon, potirons kabocha, choux komatsuna, carottes de Kyoto, navets kabu, fèves edamame et plus encore



Depuis plus de vingts, il cultive sur une parcelle de 2500 mètres carré des légumes convoités par de nombreux chefs, méticuleusement choisi par le maraîcher lui-même.



Il sélectionne également ses légumes pour ne retenir que le meilleur de sa production